不知道何時(shí)開始，柑普茶同熟制普洱茶成了萬千消費(fèi)者喜愛同追捧的茶品。不過從追捧，一些商家將熟制普洱茶同柑普茶包裝成養(yǎng)胃、護(hù)胃的靈丹妙藥。事實(shí)上，真的如此嗎？
事實(shí)上大家都知道普洱茶分生熟兩種，而稍有常識的朋友就知道生普洱茶實(shí)際上是傷胃的，而熟普洱茶是不傷胃的，事實(shí)上就這同它的工藝有很大關(guān)系。生普尤其是新做的生普，叫做青茶，其茶多酚同咖啡因、咖啡堿物質(zhì)含量很高（大葉種綠茶幾乎是中小葉種綠茶的十倍）所以它對腸胃的刺激程度非常高。
而熟普因?yàn)榻?jīng)過渥堆發(fā)酵，所以它里面的咖啡因、咖啡堿、茶多酚要么已經(jīng)在微生物的氧化、酶促作用分解成多糖物質(zhì)、要么就形成了生物膜，使其這些傷胃的物質(zhì)不會被胃腸所吸收。所以，凡是茶對胃都是有刺激的，熟普只是對胃的刺激非常小而已。
事實(shí)上，茶葉跟對腸胃刺激大小相關(guān)的因素只有三個(gè)
一，發(fā)酵程度，重發(fā)酵對腸胃刺激小，輕發(fā)酵對腸胃刺激大。
二，茶葉的濃度，茶葉濃度越高，茶葉所含的多酚類物質(zhì)、咖啡因、咖啡堿對腸胃的刺激就越大。
三，茶葉的飲用時(shí)機(jī)，餐前或空腹飲茶必傷胃，餐后飲茶反而會對促消化。
而柑普茶的主要成分是新會陳皮同熟普，確實(shí)是對胃有好處的。陳皮的揮發(fā)油對口腔、咽喉有刺激酶分泌的作用，而且會對胃腸道平滑有溫和激化作用，可促進(jìn)消化液的分泌，同時(shí)排除腸管內(nèi)積氣，平和胃酸過多，中和食物寒燥等功效，增加食欲。但是從這里看來，陳皮的作用也是輔助的，也要講究方法，像一些人喝柑普茶，胃脹胃疼一些小毛病似乎是沒有了；事實(shí)上是長期科學(xué)飲茶，熟普本身就刺激小，然后通過柑普茶又能中和一些高酸、高辣的食物。所以從根本改變了腸胃的環(huán)境，提高以及細(xì)胞的再生和胃腸的自我修復(fù)環(huán)境。
那么柑普茶微生物為什么不能再胃壁形成一成保護(hù)膜呢？事實(shí)上這是一個(gè)常識性誤區(qū)了，如果是胃腸能形成一種“保護(hù)膜”那么胃是如何分泌胃酸？食物如何消化？食物又如何通過腸胃吸收呢？
當(dāng)然柑普茶越陳越好，一定要等待新作的柑皮通過至少三年的自然陳化到深紅色才能定位“新會陳皮”柑普茶。
所以，結(jié)論就是，所有的茶實(shí)際上都不能起到直接養(yǎng)胃的功能，但是重發(fā)酵茶配合陳皮通過合理的飲用方法可以輔助養(yǎng)胃、營造腸胃細(xì)胞再生功能、改善腸胃健康環(huán)境以及平衡消化吸收的作用。
（圖文綜合自網(wǎng)絡(luò)）
